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肉饼蜜梨盅

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 猪肉末390g 蜜梨2个
  • 盐适量 味素适量 仔姜3片 枸杞子适量 水适量

肉饼蜜梨盅描述：秋高气爽，万物荣华，根据《黄帝内经》的观点，肺属金，通气于秋，肺气盛与秋，所以秋季保健，在饮食方面，我们要以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容来进行食补调配。
秋天是丰收的季节，各种水果琳琅满目。
那么下面我利用秋天当季的水果（我最爱的蜜梨）做一款，适合在这初秋时期预防秋燥的润肺清补的好汤水吧。

滋阴润燥汤炖生津止渴秋季

肉饼蜜梨盅制作步骤

  • 食材上海蜜梨子；

  • 蜜梨去皮洗净一部分切块，一小部分切碎丁备用；

  • 猪肉末放置容器中加入适量盐、味素用筷子搅拌均匀；

  • 依次加入蜜梨碎丁；

  • 干淀粉；

  • 搅拌上筋即可；

  • 取约克左右的肉馅置手中，两手互投像用掷球一样搓成圆球状；

  • 然后放置炖盅中轻轻按扁成肉饼；

  • 放入适量蜜梨块、仔姜一片并加入适量水；

  • 炖盅放置蒸锅中；

  • 盖上盖子烧开后用中大火炖.2个小时即可；

  • 最后无需调味，非常清甜味美（枸杞子我是大约炖个小时临时放的）。

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