素三鲜包子

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素三鲜包子

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：豆腐150g 鸡蛋4个韭菜200g 面粉1000g

辅料：海米茸半碗鸡精适量黑木耳适量十三香少许姜适量大葱适量盐适量油适量: 素三鲜包子描述：再接再厉，还是吃包子呀。这回换素馅的啦。韭菜三鲜素。放了粉丝，韭菜，鸡蛋，豆腐，黑木耳和多多的海米茸。从味道来说，我还是更喜欢素馅的包子。包子好吃关键在馅料里，所以一定要有足够丰富的味道才是美味的包子。
昨儿发了个大葱肉馅料的包子，有人说，两斤的食材你们俩人吃，饭量够大的啊。于是我就纳闷了，我俩一顿就吃这十几个包子也吃不了呀，好豆菜谱写着“就餐人数”，我家就俩人，我总不能写7--8人吧？或者菜谱里直接让人选择几人份更合适些当然那位朋友是开玩笑的。好豆的很多地方都在不停的改进，希望好豆越来越好。; 早餐蒸白领春季健脾养胃

干酵母克用温水泡好，倒入到一斤多面里，再加入适量水。揉到没有面疙瘩，表面光滑，取一个小盆盖在面上，发酵至倍大，抠开面团呈现蜂窝状即可。
发面的这段时间准备包子馅。韭菜洗净切碎
豆腐切碎
油锅烧热，倒入打散的蛋液，
快速炒熟，用铲子捣碎
豆腐也用少许油炒到略微有点变黄
粉丝泡软切碎
葱姜切细末，十三香准备一瓶盖即可
把韭菜，鸡蛋，豆腐，粉丝，海米茸，葱姜末，香，盐，食用油，鸡精等所有材料放在一起搅拌匀（搅拌完了我才想起来忘记放黑木耳了，又煮了点黑木耳切碎放进去，没有拍照片哦。）
把发好的面分成等大的剂子，擀成中间厚边儿上薄的包子皮，包入馅料，捏拢包子褶
包好的包子盖湿布再次发酵分钟。蒸锅里放凉水，把包子码入笼屉，盖好盖，开大火。等有热气冒出时，开始计时。因为是素馅的，-12分钟就可以关火了。关火后再闷分钟就可出笼。