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饺子（私房版）

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 五花肉500g 萝卜干150g 糯米粉1000g
  • 蚝油1匙 油少量 80度的开水500g 干葱头35g 酱油2匙 鸡精4g 盐3g

饺子（私房版）描述：这个其实它不叫饺子，是我们梅州的一种有名的特色小吃，我们叫它（肉丸粄）。我们家以前生活条件没那么好，只有过端午节的时候才会做来吃，现在不同了，想吃就动手做来吃，每次都是刚出锅不到五分钟就一扫而光了，因为家人都很喜欢吃，有时做的比较少，就会抢着吃，哈哈…就是要这种效果，这样才有成就感嘛！

客家菜白领私房菜端午节蒸

饺子（私房版）制作步骤

  • 首先把萝卜干、葱头洗干净剁碎。

  • 五花肉剁碎

  • 热锅下油

  • 下葱沫爆香，下萝卜干翻炒出香味起锅。

  • 锅下少许油，下肉沫翻炒出油，下鸡精、酱油、蚝油翻炒片刻。

  • 把前面炒好的萝卜干倒进去翻炒均匀

  • 起锅备用

  • 准备好糯米粉，加少许盐，加度的开水用筷子搅拌成絮状。

  • 用手和成光滑的面团

  • 分成小剂子

  • 取一小剂子捏成稍厚的面皮，加馅。

  • 两个手配合捏成饺子状

  • 摆好，锅下足够水，开火上气以后计时分钟关火。

  • 真香、美味、有木有流口流？

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