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荠菜豆腐水饺

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 水饺皮1000g 豆腐500g 荠菜500g
  • 猪油30g 鸡精适量 香油30ml 白糖2g 姜粉2g 胡椒粉2g 盐适量 油适量

荠菜豆腐水饺描述：眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
这次用荠菜和豆腐做的素馅水饺，非常的香美，可谓春季的美味佳肴。

增强免疫力排毒补钙面食

荠菜豆腐水饺制作步骤

  • 荠菜去老根洗净。

  • 豆腐切碎。

  • 炒锅倒油放入豆腐中小火慢炒。

  • 加入盐，胡椒粉，姜粉，十三香。

  • 直到豆腐水分烘干关火备用。

  • 锅中水烧开放入荠菜焯烫。

  • 过量后挤干水分剁碎。

  • 荠菜放入盆中加入盐，白糖，鸡精拌均匀。

  • 再把炒过的豆腐放入。

  • 锅中放入猪油，再加一些香油小火烧热。

  • 把热油加入馅料中。

  • 再次拌均匀成为荠菜豆腐馅。

  • 取一张饺子皮白茹荠菜豆腐馅。

  • 捏成饺子生坯。

  • 一次全部包好。

  • 把饺子煮熟随醋碟上桌即好。

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