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韭菜火腿酿油豆腐

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 五花肉100g 火腿120g 油豆腐150g 韭菜120g
  • 糖适量 胡椒粉适量 米粉1大勺 鸡蛋1个 鲜贝3个 盐适量 油适量

韭菜火腿酿油豆腐描述：韭菜是个宝，其实哪怕不是春天的韭菜也是个宝，不过嘛，吃东西最好吃应节的，所以咱们今天来个韭菜！图里看不见韭菜了，我们把它放口袋里去了！

一看到又粗又肥的韭菜，我就非常有做饭的冲动。颜色超级让人有食欲！

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韭菜火腿酿油豆腐制作步骤

  • 准备好材料

  • 韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。

  • 如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定

  • 油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里

  • 用勺子酿好油豆腐

  • 全部整齐放盘

  • 把油豆腐放入锅大火蒸分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。

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