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冬笋干五花肉砂锅煲

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 咸排骨70g 茶干200g 冬笋干150g 五花肉600g
  • 花椒适量 桂皮适量 八角适量 葱适量 姜适量 辣椒酱适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

冬笋干五花肉砂锅煲描述：话说妹妹去三明姐姐那里玩，回来的时候还给我带了一包冬笋干。
福建三明是个山清水秀的地方，这个冬笋干是姐姐到山里老百姓家里买到的。
用这个冬笋干煮肉，味道可真不是一般的好！
此菜笋干香，肉软烂，酱红色，微辣，味鲜香，回味悠长，
而茶干焖煮的时间长，呈蜂窝状，非常入味好吃，是下饭，下酒佳肴。

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冬笋干五花肉砂锅煲制作步骤

  • 准备好食材

  • 冬笋提早用温水泡发好

  • 小汤锅放入适量清水，把冬笋煮分钟.捞出切小片.

  • 咸排骨用开水浸泡一下，去掉些咸味.

  • 茶干切块待用

  • 五花肉洗净，切块，用老抽腌制分钟.

  • 锅里油热，放入五花肉煸炒至转色，关火.

  • 取砂锅，放入冬笋，

  • 放入茶干

  • 放入五花肉

  • 放入咸排骨

  • 放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，

  • 放入料酒

  • 放入老抽，糖，

  • 加盖住食材的清水，放入辣椒酱，

  • 中火煮开分钟

  • 小火炖分钟

  • 加些盐，中火收汁即可.

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