红烧茭白

红烧茭白描述：茭白上市其实已经有好长一段时日了，再过几天就快下市了，所以趁现在还买得到，赶紧多吃几回吧！
对于这道我一直都很喜欢的蔬菜，我家的做法却总是很单一，要么清炒，要么加肉丝炒，总感觉只有清爽清淡的味道，才不会破坏它本身的清甜。
但这人呀，做什么做长了时间总是会厌烦的，对于我这种爱折腾的尤其如此。
前几日在网上看到茭白在江浙一带还有红烧的做法，于是也想试一试。
貌似江浙上海一带的菜色，都很喜欢红烧的做法，不管是肉是鱼是白菜，都是下锅一煎，然后一把冰糖半碗酱油烧成黑红黑红的一大锅。
俺本来也想完全效仿一次的，已经做好了不好吃就倒掉的心理准备，但把个白生生的茭白硬给烧成黑色，俺想来想去还是下不去手，所以犹豫再三还是忍不住加了红椒，下酱油的份量也减了很多，愣是把一碗要烧成黑色的菜给烧成了红色，不过自己看着感觉舒服了许多。
呵呵，管它正不正宗呢，自个高兴就好，大伙说是吧？