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五花肉焖莲藕

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 五花肉200g 莲藕200g
  • 油适量 生抽适量 老抽少量 糖适量 腐乳1块 胡椒粉适量 酒适量

五花肉焖莲藕描述：按说这个时候的莲藕都不够粉，但是不粉有不粉的好处，小火焖煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感，越嚼越过瘾，搭配着软绵的五花肉，吃的满嘴芳香
主料：莲藕200克，五花肉200克
配料：蒜头，生抽，腐乳，老抽，糖，油，料酒，胡椒粉（可不放）
老抽是上色用的。

咸香湿热质焖红烧

五花肉焖莲藕制作步骤

  • 莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉

  • 五花肉切厚块

  • 用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌分钟左右。

  • 大蒜头切片

  • 莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。

  • 热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒会更香。

  • 放腌过得五花肉煸炒至变色出油

  • 放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒大火烧开，改小火焖煮

  • 焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用

  • 放了老抽开大火煮不断翻炒，让着色更均匀。

  • 翻炒到完全收汁即可起锅

  • 五花肉软绵，莲藕软糯，越嚼越又味

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