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笋干炖白菜

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 五花肉50g 大白菜400g 泡发笋干150g
  • 鸡精少许 盐适量 白糖3g 酱油20ml 料酒20ml 八角3个 葱姜适量

笋干炖白菜描述：大家都知道，大白菜是冬天餐桌常见蔬菜，大白菜的做法也多种多样，既可炒食，又可生用，还可做成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、风干菜等。大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。而且冬季食用大白菜还可以有抗寒的功效，也是女性朋友的暖身菜。
这道菜，用笋干和大白菜一起炖烧，两种美味相互融合，虽然是简单的食材，不过炖好的菜肴鲜美无比，是非常下饭的一道米饭杀手菜。

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笋干炖白菜制作步骤

  • 准备好所有的食材，笋干提前泡发并煮分钟后备用。五花肉切片。

  • 大白菜洗净切大块。姜切片，葱切段。

  • 炒锅倒油放入五花肉翻炒至变色吐油。

  • 再放入葱姜八角翻炒。炒制五花肉颜色微黄。

  • 放入笋干翻炒。

  • 加入酱油，料酒翻炒。

  • 再加入白糖继续翻炒。

  • 加入适量的清水大火煮开中火闷烧分钟。

  • 然后加入大白菜。

  • 加盖继续中火闷烧分钟。

  • 白菜变软入味开大火，加盐调味。

  • 最后加少许鸡精关火。

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