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山药番茄豆腐汤

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 铁棍山药80g 番茄50g 豆腐80g 蛋1个
  • 葱适量 盐适量 鸡精适量 油适量 水适量

山药番茄豆腐汤描述：番茄不仅富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。所以番茄营养可佳，家喻户晓，这汤加入番茄味道有点酸甜呢。

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山药番茄豆腐汤制作步骤

  • 食材准备，铁棍山药根、番茄只、豆腐半盒、蛋只、葱少许。

  • 豆腐切块。

  • 鸡蛋磕入碗中。

  • 锅热油，放入蛋液，摊成圆蛋皮，出锅。

  • 食材洗净，山药削皮切片，番茄切块，葱切末，蛋皮切细条。

  • 锅热油，放入番茄，快速煸炒后。

  • 放入山药，翻炒几下。

  • 放入适量水，再放入盐，继续翻匀后，烧开。

  • 放入豆腐。

  • 再放入蛋皮，盖上盖，大火烧开后。

  • 然后，撒入葱花。

  • 最后撒入鸡精，翻匀盛在汤碗中即可上桌。

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