五香土豆腩肉煲

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 五花肉400g
  • 白砂糖适量 盐适量 十三香适量 生抽适量 蚝油适量 老抽适量

五香土豆腩肉煲描述:要做一个好菜,调料非常重要。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。嫩滑的五花肉配上香料,再加上土豆一起吃,口感很好,肥而不腻哦!

香锅晚餐白领砂锅

五香土豆腩肉煲制作步骤

  • 土豆、五花肉洗净,土豆去皮

  • 土豆切大粒(太小会咸且夹不起)

  • 五花肉切约厘米厚块

  • 五花肉下砂锅,加白糖、盐、蚝油、少量酱油翻炒

  • 加开水(浸到一半肉),加适量生抽,少量老抽,适量十三香粉,大火煮开,小火慢炖分钟

  • 下土豆,用筷子拌匀,继续慢炖至土豆熟软

  • 尝下味道和肉的软硬程度是否适合个人口味就ok啦

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