胡萝卜炸酱面

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 五花肉50g 小麦面粉400g 胡萝卜200g
  • 花椒粉2g 鸡精2g 姜2g 香葱10g 甜面酱10g 豆瓣酱20g 盐适量 油适量

胡萝卜炸酱面描述:彩色面食是女儿的最爱,每次她想吃我都会做的。有次女儿问我会做彩色炸酱面吗?我真的没有做过,感觉不难。这次用胡萝卜汁和面,做了彩色的丁丁炸酱面,把女儿开心的给她同学打电话,说我做的彩色的丁丁面特漂亮,外面就卖不到的,这是妈妈自己做的,颜色黄亮亮的,好吃好看,把她同学羡慕的说下次我要再做了,一定得到我家来看看,顺便尝尝。

胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
适宜人群: 一般人均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

家常菜煮白领冬季面食

胡萝卜炸酱面制作步骤

  • 主料:胡萝卜、面粉、猪肉辅料:植物油、盐、姜、香葱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、花椒粉

  • 把胡萝卜洗净去皮,切小丁,用料理机打汁

  • 面粉里加少许盐、胡萝卜和成光滑的面团

  • 抹上植物油,用保鲜袋包好,醒分钟以上

  • 猪肉切小丁,把胡萝卜切丁,葱姜洗净切末

  • 把醒的面团在揉揉,擀成大厚圆片,切成长条

  • 切成大小一样的小丁

  • 取一小块,放在寿司帘上,用大拇指按下即可,每个都一样的方法

  • 撒些面粉,防止粘连在一起

  • 煮锅加水,大火烧开,下丁丁面,煮熟捞起,用凉开水过一下,捞起装碗

  • 热锅凉油加姜,猪肉丁翻炒

  • 豆瓣酱炒出红油,加甜面酱

  • 胡萝卜丁、料酒翻炒均匀

  • 加水熬制猪肉熟透

  • 加花椒粉、鸡精翻炒均匀撒上香葱出锅,倒在猫耳朵上面,撒上香葱末,吃时候拌均匀即可

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