黑豆腐竹炒鲜茹描述:黑腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。 谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。 腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。 腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育,是豆制品中的营养冠军。
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