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辣味红白豆腐

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 五花肉200g 猪血1块 白豆腐1块
  • 老姜1小块 蒜瓣6粒 黑胡椒粉适量 鸡精适量 青菜3片 冬菜适量 脾县豆瓣酱2大勺

辣味红白豆腐描述：红白豆腐即白豆腐和猪血，都是很有营养的食材。猪血非常适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；豆腐蛋白质含量挺高，又不含胆固醇，挺好，两者搭配颜色很好看咯

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辣味红白豆腐制作步骤

  • 两种豆腐分别切成m左右见方的丁，开水中煮~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。

  • 肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。

  • 下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约分钟左右。

  • 待其香味四溢时，放入豆腐炒约分钟，之后加清水或高汤，并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约分钟，放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。

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