豌豆豆腐蛋花汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鲜豌豆200g 豆腐200g 鸡蛋50g
  • 淀粉适量 史云生调料汁适量 史云生上汤适量

豌豆豆腐蛋花汤描述:新鲜的豌豆下来了,每年的这个时候我都会储存很多的豌豆。等到冬天的时候做汤,炒菜吃。豌豆要选择新鲜饱满的,包出的鲜豆放入冰箱冷冻起来,一年四季随时都可以吃到美味的豌豆了。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。具有防癌治癌,通利大肠的功效。

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豌豆豆腐蛋花汤制作步骤

  • 准备好所用食材。

  • 把豆腐切成小丁备用。

  • 豌豆洗净后沥干水分。

  • 把史云生上汤倒入汤锅中。

  • 加入豆腐丁,烧开后转小火煮至分钟。

  • 倒入豌豆继续煮至分钟。把豌豆煮熟。

  • 加入一勺史云生调味汁搅拌均匀。

  • 勾入薄芡后烧开。

  • 煮至汤汁略微粘稠,关火轻轻的倒入蛋液。

  • 淋入香油即可。

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