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冬菇海参汤

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 乌参126g 冬菇26g 虾干10g
  • 油适量 盐适量 鸡粉适量 扇骨汤适量

冬菇海参汤描述：年夜饭餐桌上要上什么珍肴美食，向来喜欢吃海鲜的广东人，往往都会到干货店转转，年夜饭时上一道与海参为主料的菜品，既体面又美味。


从营养角度来说，水煮和清炖的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，如海参名菜“葱扒海参”“海参菜心”等。

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冬菇海参汤制作步骤

  • 食材：泡发好的乌参。

  • 食材：冬菇。

  • 食材：虾干。

  • 食材：扇骨汤。

  • 将干货冬菇泡软。

  • 用清水将虾干浸泡分钟，洗净。

  • 将乌参放入汤锅中。

  • 放入浸泡好的冬菇。

  • 放入虾干。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 转小火煲小时左右。

  • 揭盖，放入适量的鸡粉。

  • 加入适量的食盐，煮滚，即可关火。

  • 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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