当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 蛋黄香菇肉粽

蛋黄香菇肉粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 水5000ml 棉线50米 粽叶40张 姜末10g 五花肉300g 香菇10朵 蛋黄20个 花生米100g 绿豆50g 糯米800g
  • 甜面酱适量 味精适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 花生油适量

蛋黄香菇肉粽描述：年来随着人们生活的提高，对美食的追求让“吃”也变成了一门艺术。敢于创新，打破传统，不断创造出新鲜的美食。脑海里已经不再限于香甜的红枣粽，越来越多的人们喜欢上了咸鲜口味的蛋黄粽，肉粽。咱也不能脱离时代的脚步哈，今年端午也能吃到自家包的现代版粽子哈——蛋黄香菇肉粽。

蒸小吃夏季端午节粽子全菜系2小时以上5-6人节日美食蛋黄味蒸锅赛龙舟

蛋黄香菇肉粽制作步骤

  • 花生、绿豆、糯米提前淘洗净，浸泡一夜。

  • 干香菇泡发，切碎备用，准备好姜末。

  • 自家腌制的咸鸡蛋。

  • 锅中倒入底油，放入姜末爆香。

  • 撒入香菇末、盐、味精，一起煸炒。

  • 煸炒出香味捞出备用。

  • 将香菇姜末和绿豆花生糯米混合好。

  • 五花肉洗净切小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、甜面酱抓匀，提前腌制一晚。咸鸡蛋剥开取出蛋黄备用。

  • 准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

  • 放入一层香菇糯米混合物。

  • 填入一枚蛋黄，一块五花肉。

  • 再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

  • 最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

  • 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火小时，再转小火焖煮小时即可。

  • 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

  • 趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

  • 夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~一枚蛋黄一块肉，是不是相当给力啊！

蛋黄香菇肉粽相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com