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香菇肉末烧豆腐

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪腿肉200g 豆腐340g
  • 老抽2g 花椒3g 料酒12g 生抽4g 胡萝卜40g 香菇50g 青椒30g 洋葱15g 蒜瓣20g 食油10g

香菇肉末烧豆腐描述：豆腐营养丰富，是大家公认的保健食品，适量地食用豆腐对人体健康大有好处，并非多多益善，食用过量也会影响身体健康。豆腐，可补益清热养生食品，常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
我家每天餐桌上，豆制品是少不了的，无论怎么做，都有它不一样的味道和口感。

夏季私房菜下饭菜开胃

香菇肉末烧豆腐制作步骤

  • 准备好豆腐、香菇、胡萝卜、蒜瓣、洋葱、青椒，分别洗净切好，花椒煮水晾凉备用。

  • 提前将猪肉剁细粒，倒入生抽。

  • 淋入料酒。

  • 淋入花椒水，充分搅拌上劲，并腌制入味。

  • 锅中油热，倒入豆腐。

  • 煎至酥黄盛起备用。

  • 锅中余油爆香蒜瓣洋葱粒。

  • 倒入肉末滑散。

  • 倒入香菇、胡萝卜，一起炒匀。

  • 倒入煎好的豆腐，炒匀。

  • 淋入浸泡香菇的水，略焖煮几分钟。

  • 淋入少许老抽上色。

  • 加入生抽,调好味。

  • 汤汁略干，倒入青椒，炒匀。

  • 烧好的豆腐盛入盘中即可食用。

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