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香菇炖豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲜香菇150g 豆腐500g
  • 姜适量 水淀粉适量 鸡精少许 蚝油30g 白糖2g 生抽20ml 葱适量 盐适量 油适量

香菇炖豆腐描述:豆腐是最家常的食材,而且营养丰富老少皆宜。
夏季天气炎热人体肝火比较旺盛,可以经常吃一些豆腐因为它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。
豆腐不论是凉拌,烧炖,做汤都是很美味的,这款家常菜用香菇和豆腐一起烧至,豆腐中带着香菇的鲜香,软嫩爽滑是老少皆宜的美味家常菜。

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香菇炖豆腐制作步骤

  • 鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。

  • 把豆腐切小块也用淡盐水浸泡分钟。

  • 香菇放入锅中煮上分钟沥干水分。

  • 葱姜切碎,香菇切块。

  • 炒锅倒油爆香葱姜。

  • 倒入香菇翻炒片刻。

  • 然后放入豆腐。

  • 加入生抽。

  • 加入耗油。

  • 再加少许白糖和清水。

  • 大火烧煮分钟,加少许盐。

  • 在加少许鸡精。

  • 淋入水淀粉勾薄芡。

  • 汤汁浓稠关火。

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