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剁椒鱼头豆腐

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 草鱼头300g 豆腐1块
  • 自制红剁椒2大勺 姜1块 香菜50g 青剁椒1大勺 辣椒油1大勺 香油适量

剁椒鱼头豆腐描述：草鱼肉质肥嫩鲜美、刺少，是我国四大家鱼之一。草鱼有暖胃、补虚的功效。可抗衰老、美容美颜；含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管病人有效。

豆腐为黄豆的加工产品，不仅味美而且营养价值高，古代称之为“小宰羊”，其白嫩的外形与营养价值可与羊肉媲美。

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剁椒鱼头豆腐制作步骤

  • 准备好草鱼头、豆腐、剁椒、香菜、姜。

  • 鱼头清洗干净、豆腐切薄片。

  • 切好的豆腐码放在碗中。

  • 姜切丝，香菜梗切小段，叶备用。

  • 鱼头放在豆腐上面。

  • 撒上姜丝、香菜段。

  • 再将剁椒均匀的淋在鱼头上。

  • 舀一勺青剁椒洒在豆腐上。

  • 放入锅中隔水蒸分钟。

  • 蒸好的鱼头豆腐用香菜叶点缀；淋上辣椒油，滴几滴香油即可。

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