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砂锅蒜香碟鱼头

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 五花肉50g 碟鱼头1个
  • 香菜少许 花生油30ml 白酒10ml 醋10ml 白砂糖10g 蚝油5g 酱油10ml 美极鲜15ml 洋葱150g 鲜蒜80g

砂锅蒜香碟鱼头描述：给老婆和小宝宝精心制作的砂锅蒜香碟鱼头。也许是遗传，小宝宝从小就喜欢吃各种各样的海鱼。因此我们家也是隔三差五的做鱼吃。老婆是四川人，在嫁给我之前对海鱼一点也不感兴趣。自从跟了我，现在也开始喜欢吃海鱼了。碟鱼头的营养丰富，而且肉质厚实，细嫩。胖子用砂锅加大量的鲜蒜来烧制碟鱼头，成菜蒜香浓郁，鱼肉味道鲜美。

520儿童海鲜蒜香砂锅

砂锅蒜香碟鱼头制作步骤

  • 洋葱洗净切丝。

  • 五花肉切片。

  • 碗中加入酱油、美极鲜、醋、蚝油和白砂糖拌匀备用。

  • 用煎锅将碟鱼头两面都煎一下盛出备用。

  • 砂锅中加适量花生油烧热，放入洋葱丝。

  • 翻炒出香味。

  • 再在洋葱上面撒上一层鲜蒜。

  • 再在鲜蒜上面铺上五花肉片。

  • 放上煎锅的碟鱼头。

  • 将调好的汁均匀的浇在上面，再浇上白酒大火烧开。

  • 盖盖转小火煲分钟即可。

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