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油豆腐焖鱼头

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 油豆腐160g 鱼头500g
  • 韩式辣酱1勺 豆豉适量 大蒜子适量 料酒适量 细香葱适量 生姜适量 盐适量 油适量

油豆腐焖鱼头描述：百吃不厌的家乡菜：油豆腐焖鱼头。
新鲜的雄鱼头两面煎黄，撒了油豆腐、辣椒、姜片一起焖，小油豆腐泡吸满了鱼汤，咬一口，香辣的滋味扑鼻而来，家乡菜的滋味就是这么美！

午餐炒锅焖家常菜湘菜

油豆腐焖鱼头制作步骤

  • 准备且洗净作料：青辣椒、生姜、大蒜子、油豆腐

  • 生姜、辣椒、大蒜子俱切成末

  • 鱼头用食盐、料酒、生姜片提前腌制分钟

  • 用厨房纸巾将腌好的鱼头拭干

  • 热油锅爆香豆豉

  • 将鱼头放入

  • 小火，两面煎黄

  • 加适量水，大火，放入作料

  • 放入油豆腐

  • 加一勺韩式辣酱

  • 焖分钟之后转大火，收汁出锅，撒香葱摆盘即可享用

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