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鱼头豆腐菌菇汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 豆腐1块 鱼头半只
  • 香菇适量 白玉菇适量 猴头菇适量 葱花适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

鱼头豆腐菌菇汤描述：超级爱吃鱼，各种鱼都喜欢。呃，好吧，我不吃生的－－刺身之类的碰都不碰，高大上是扮不成了，咱就家常菜吃吃吧。

鱼汤要做成乳白色，关键是要先用油煎鱼，然后热水下锅，开锅后关小火炖煮。

最喜欢的是在天气冷的时候，厨房里煮上这么一锅浓汤，咕嘟咕嘟，看着氤氲升起的雾气，闻着空气中的肉香，想想都会觉得很温暖吧～

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鱼头豆腐菌菇汤制作步骤

  • 鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。

  • 多倒点油，烧到成热的时候，关小火，放入鱼头炸制。

  • 闻到肉香后翻面继续煎炸。

  • 炸好后倒出部分热油，锅里留少许，炸香葱姜。

  • 倒入热水。

  • 放入各种菌菇，烧开后，关小火炖。

  • 炖个半小时，此时汤色已经是乳白色的了。

  • 加入豆腐，火稍微开大。最后放适量盐，盛出后洒少许葱花即可。

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