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豆腐焖杂鱼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 杂鱼250g
  • 油适量 盐适量 豆腐适量 生姜适量 蒜苗适量 剁椒适量 生抽适量 料酒适量

豆腐焖杂鱼描述:婆婆在的话我们家是很少吃海鱼的,都是吃淡水鱼。只有婆婆去不在的时候我就会去买海鱼来吃。那天遇到渔民捞上来的杂鱼,是很多我不知道名字的鱼混在一起卖,一般都叫杂鱼。这样几种鱼混在一起煮,煮出来那个汤汁的味道很鲜美。

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豆腐焖杂鱼制作步骤

  • 杂鱼杀好洗干净抹上适量盐巴和料酒腌制

  • 豆腐切块

  • 蒜头切碎,生姜切丝,蒜苗切段

  • 炒锅放油烧热放入腌过的杂鱼煎

  • 两面稍微煎一下放入蒜头和生姜,调入清水没过鱼身

  • 放入豆腐

  • 调入老抽

  • 调入剁椒

  • 焖煮-8分钟后调入料酒

  • 放入蒜苗调入适量盐巴出锅

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