白锅鱼头豆腐汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 胖鱼头1000g 豆腐300g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 葱花适量

白锅鱼头豆腐汤描述:今天周末休息,我和老公商量自己买菜去外婆家煮饭吃,因为外婆一个人住的,每日烧一道菜带晚都吃不掉,所以时间一长经常二天才烧一次菜,所以今天我们准备给外婆改善一下伙食,外婆已经75岁了,不过身子还蛮好的,眼不花、耳不聋,就是牙齿掉的差不多了,而且她不一点辣都不能吃的!想来想去决定给她做个延缓脑力衰退、温中补气、暖胃的—鱼头豆腐汤。

这是一道献给妈妈的妈妈的菜哦

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白锅鱼头豆腐汤制作步骤

  • 锅加油烧热,爆香姜片

  • 入鲢鱼头稍煎一下,煎至鱼头双面呈金黄色。

  • 加入豆腐及清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中火煮至汤呈奶白色

  • 汤越煮越白了,也越来越浓了。加入盐搅匀入味,洒上葱花,即可出锅啦

  • 比翼双飞,哈

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