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鱼香豆腐煲

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉泥50g 豆腐300g
  • 白醋适量 白糖适量 剁辣椒适量 干辣椒适量 蒜子适量 紫甘蓝50g 盐适量 葱适量

鱼香豆腐煲描述：鱼香，是四川菜肴的主要传统味型，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、蒜味等，对于钟爱川菜的朋友来说，这道鱼香豆腐煲，可千万不能错过哦！

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鱼香豆腐煲制作步骤

  • 首先将豆腐切长方形的块、蒜子拍扁切末、葱切段、干辣椒切节、紫甘蓝切丝。

  • 准备好砂煲，铺上一层葱段垫底，备用。

  • 锅中准备小半锅油，烧至七成热时，下入豆腐，炸至颜色金黄，捞出。

  • 锅留底油，下入蒜子、干辣椒煸香，根据个人口味加入剁辣椒，翻炒至香味溢出，再下入猪肉泥，翻炒变色后，倒入紫甘蓝翻炒，随后加半勺盐、少许白糖，淋入适量白醋，翻炒调味。

  • 将豆腐倒入砂煲中，接着倒入炒好的食材，加入少量清水，盖上锅盖，煲五分钟，入味后，即可享用。

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