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干煸鸡丁豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豆腐250g 鸡腿200g
  • 鸡蛋1个 红薯粉适量 生粉适量 料酒适量 白糖适量 蒜片适量 生姜片适量 干辣椒适量 花椒适量 彩椒适量 花生米适量 盐适量 油适量

干煸鸡丁豆腐描述：家常菜总有千变万化的口味，随意的搭配和调味，适合自家的口味才是最好的，微辣麻香的口感让你吃了欲罢不能！

增强抵抗力家常菜健脾开胃麻辣炒

干煸鸡丁豆腐制作步骤

  • 准备洗净的鸡腿

  • 去骨切丁后用盐，料酒生粉腌制小时

  • 打散一个鸡蛋加入红薯粉和适量的盐

  • 调匀至蛋糊能挂着调羹

  • 豆腐切丁

  • 放入碗中倒入蛋糊轻轻拌匀静置分钟

  • 准备花椒和干辣椒，生姜片和蒜片

  • 彩椒洗净切丁

  • 去衣的花生米

  • 热锅冷油下入花生米用中火炒至颜色微变黄色捞起

  • 之后下入鸡丁爆炒至全部变色捞起

  • 静置过后的豆腐先用文火把豆腐一个个下入

  • 之后转中火把豆腐煎炸至颜色微黄捞起

  • 留有底油下入调料爆出香味

  • 先下入鸡丁倒入适量料酒

  • 加入盐煸炒均匀

  • 加入花生和白糖

  • 加入彩椒粒颠锅均匀后熄火

  • 上桌

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