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老母鸡菌火锅

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 豆腐150g 菠菜100g 豌豆苗150g 粉丝100g 海鲜菇100g 牛肝菌100g 金针菇50g 鸡腿菇100g 鲍鱼菇150g 老母鸡2200g
  • 砂仁适量 橄榄油适量 葱适量 姜适量 盐适量

老母鸡菌火锅描述：朋友送来一只乡里买的老母鸡，这种鸡炖汤吃很滋补，近来市场上各类菌价廉物美，于是想着用鲜美的菌炖老母鸡给家人来个冬季滋补火锅

火锅美容痰湿质咸半小时-1小时白领春季冬季涮周末全菜系5-6人利气锅子

老母鸡菌火锅制作步骤

  • 老母鸡一只剁大块

  • 锅里放少许橄榄油

  • 倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水

  • 加入一大锅水熬开

  • 将鸡加少许汤放压力锅稍微压制分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）

  • 鸡汤里加入各种菌煮至成熟，加入少许盐调味，加入葱白

  • 最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，即可开涮了，蘸料只需盛碗鸡汤，喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱，喜欢辣味的可以加入辣椒油

  • 吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃

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