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羊油炒麻豆腐

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 香油30ml 小辣椒2个 酱油5ml 盐1g 姜末3g 葱花5g 雪里蕻50g 水发青豆50g 食用油20ml 羊尾油100g 麻豆腐300g

羊油炒麻豆腐描述：老北京的口味

下饭菜清真菜私房菜

羊油炒麻豆腐制作步骤

  • 青豆提前泡发焯水备用，雪里蕻反复冲洗泡去掉咸味切碎，羊尾油，葱，姜切碎，麻豆腐放入盘中

  • 锅中放少许食用油煸香葱姜末

  • 下入羊尾油煸炒岀油脂

  • 在下入青豆和雪里蕻炒匀，加入少许酱油和盐

  • 下入麻豆腐翻炒

  • 适量添加点温水稀试，不停翻炒防糊锅，中火咕嘟，咕嘟分钟左右

  • 看水气没了，麻豆腐变粘稠了关火即可成入盘中

  • 另起锅倒入香油和小辣椒，把辣椒炸糊

  • 倒入麻豆腐中间小坑中，享用老口味羊油炒麻豆腐

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