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猪骨头烩酸菜

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 豆腐200g 土豆2颗 酸菜1袋 猪大骨1000g
  • 蒜适量 姜适量 大料面适量 花椒适量 葱适量 干姜适量 酱油适量 盐适量 油适量

猪骨头烩酸菜描述：巴盟地区虽然是个比较小的城市，不过我们这的好吃的还是很多的，在内蒙巴盟的烩菜是很出名的，又名“杀猪菜”，农村家家户户养猪，到了冬天杀猪那天会烩一大锅的酸菜，请村子里的人来吃，那天的烩菜是最好吃的，现在家里虽然做不出杀猪那天那样的，不过也是很好吃的，这不今天两个人烩了一大盆都快吃完了，呵呵

热菜酸咸烩冬季炒锅

猪骨头烩酸菜制作步骤

  • 猪骨头放凉水里烧开，撇去浮沫，洗净控干

  • 葱姜蒜切片

  • 热油下骨头炒出水份

  • 放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少许大料面，葱姜蒜，酱油炒香

  • 加水、盐炖分钟

  • 酸菜切丝放水里泡一下，再用水淘洗两遍攥成团，土豆切滚刀块，豆腐切片

  • 肉炖够时间加入酸菜炖分钟

  • 然后加入土豆豆腐炖分钟左右，土豆炖烂，部分融入到菜里，豆腐上可以撒少许的味精

  • 所有菜拌匀出锅即可，看起来是不是很香

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